Deutscher Name Botanischer Name                                                      Verwendung 1,2,
Mehrj.
Alant Inula helenium Die Wurzel als Tee gegen Husten. Appetitlosigkeit,Magenschwächeund Sodbrennen M
Andorn Marrubium vulgare Mit Honig gesüsst gegen Schwermut undkörperliche Schwäche. Appetit anregend M
Anis Pimpinella anisum Bei Magen, Darmstörungen, wirkt ähnlich wie Fenchel 1
Arnika Arnica chamissonis Blüten für Umschläge M
Baldrian Valeriana officinalis Tee und Tinktur. Beruhigend und schlaffördernd M
Barbarakraut, Winterkresse Barbara vulgaris Tee bei Übersäuerung des Magens und bei Frauenleiden 2
Bärlauch Allium ursinum Ähnlich wie Knoblauch. Kräutersaucen usw. M
Basilikum div. Sorten Ocimum basilicum Gewürz für italienische Gerichte, wie Tomaten-, Aubergine- und Zucchetti. Salate. 1
Beifuss Artemisia vulgaris Verdauungsfördernd, Teepflanze M
Beinwell Symphytum officinale Wurzel bei Wunden, Quetschungen und Zerrungen M
Bibernelle Pimpinella saxifraga Hustenstillend, entzündungswidrig, Teepflanze appetit- und verdauungsanregend M
Blutweiderich Lythrum salicaria Tee gegen Durchfälle, zerquetschtes Kraut als auflage auf Wunden M
Bohnenkraut Satureja montana Zu Kohl- und Bohnengerichte. Gegen Blähung. M
Boretsch Borago officinalis Gewürzkraut für Salate. Bienenweide 1
Cassis Salbei, Peru Salbei Salvia discolor Tee,Duftpflanze K
Chäslikraut Malva sylvestris Bei Insektenstiche,Quetschungen M
Chinesischer Beifuss Artemisia annua Tee gegen Fieber und Malaria 1
Currykraut Helichrysum italicum Zur Herstellung von Currysaucen. Schöne Zierpflanze M
Dalmatische Insektenblume Chrys. Cinerarifolium Tee. Natürliches Mittel gegen Ungeziefer M
Dill Anethum graveolens Gewürzkraut für Salate, Suppen,Kartoffeln etc. Verdauungsfördernd, blähungswidrig 1
Duftblüten Knoblauch Allium ramosum Sowohl Samen als auch Stiele können zum Würzen verwendet werden M
Duftgeranien Pelargonium Duft- und Zierpflanze K
Eberraute Artemisia abrotanum Entzündungswidrig und fiebersenkend. Vertreibt Motten im Schrank. M
Eisenkraut Verbena offocinalis In Olivenöl gegen Zahnweh M
Engelwurz Angelica archangelica Appettitanregend, krampf- und schleimlösend. M
Estragon deutscher Artemisia dracunculus Gewürz für Saucen, Salate, Gurken, Geflügel usw. M
Estragon französischer Artemisia dracunculus Gewürz für Saucen, Salate, Gurken, Geflügel usw. M
Frauenmantel Alchemilla vulgaris s.l. Blutreinigen und harntreibend. Bei Magen- Darmerkrankungen. M
Gamander Teuricium chamaedrys Magenstärkend, harntreibend M
Gänseblümchen Bellis perennis Tee, nahrhafter Salat M
Gewürzfenchel Foeniculum vulgare Zu Salaten, Quark, Kartoffeln und Fisch 1
Goldmelisse (Wildform) Monarda punctata Insektenpflanze M
Goldmelisse Echte Rote Monarda didyma Tee. Pflücken der Einzelblüten. Natürliches Beruhigungsmittel. M
Gottesgnadenkraut Gratiola officinalis Tee als Abführmittel M
Hanf (THC arme Sorte) Cannabis sativa Tinktur. Hanf enthält antibiotische Stoffe. Auch als Zierpflanze 1
Heiligenkraut Santolina chamaecyparissus Heil-/Duftpflanze , Bienen M
Hopfen Humulus lupulus Wirkt beruhigend. Hopfenzapfen werden verwendet M
Indisches Patchouli Pogostemon cablin Ätherische Öle als Aromatherapie. Hat einen süsslichen Duft K
Johanniskraut Echtes Hypericum perforatum Tee wirkt nervenberuhigend und entzündungswidrig. Äusserlich zur Wundheilung M
Kamille Echte Matricaria chamomilla Tee :Krampflösend, entzündungswidrig und wundheilfördernd. Auch als Umschläge 1
Kapuzinerkresse Tropaeolum majus Zier-Würz- und Heilpflanze. Enthält Vitamin C 1
Katzenminze , Zitronen Nepeta cataria citriodora Katzen scheuen den zitronigen Duft. Zierpflanze M
Katzenminze Echte Nepeta cataria Katzen lieben das Kraut. Zierpflanze M
Kerbel Anthriscus cerefolium Salat, Suppen,Geflüger, Fisch, Saucen und Quarkspeisen. Enthält viel Vitamin C 1
Knoblauchpflanze afrikan. Tulbaghia violacea 'Varieg.' Wie Schnittknoblauch verwenden. Die Blüten sind schärfer als die Blätter M
Koriander Coriandrum sativum Gewürz für div. Kohlarten, Wurstwaren. Verdauungsfördernd, gegen Blähungen. 1
Kraut der Unsterblichkeit Gynostemma pentaphyllum Tee.Wirkt wie Ginseng (Winterhart bis -15° K
Kümmel Carum carvi Verdauungsfördernd bei fettem Essen 1
Kümmelthymian Thymus herba-barona Zu Kräuterquark oder überall wo sonst Kümmel verwendet wird 1
Lavendel Echter Lavandula angustifolia Tee, Duftsäcklein. Krampflösend, beruhigend. Zierpflanze. Gegen Blattläuse M
Lavendel, Schopf- Lavandula stoechas Duft- und Zierpflanze M
Liebstock, Maggikraut Levisticum officinale Für Eintöpfe, Suppen. Appetitanregend, wassertreibend M
Lorbeer, Echter Laurus nobilis Für Fleisch, Wild und Fischgerichte. Saucen und Gemüseeintöpfe K
Majoran Majorana hortensis Gewürz zu vielen Fleischgerichten, Salaten, Suppen und besonders zu Kartoffelgerichten M
Majoran, Dost, Oregano Origanum vulgare Zu Pizza,Tomaten, Braten ,Suppen usw. M
Mariendistel Silybum marianum Tinktur bei Erkrankung der Leber und Galle und bei Husten M
Mex. Strauchoregano Poliomintha longiflora Gewürz für Saucen, Pizza, Fleisch, Fisch und Gemüse. Bienenweide M
Minze, Apfel- Mentha suaveolens Für Tee, mit erfrischendem Apfelaroma M
Minze, Echte Englische Mentha piperita 'Mitcham' Gute Teesorte, starker Geschmack M
Minze, Israel- Mentha spic. Var. Nana Teeminze, stark duftend M
Minze, Krause- Mentha spicata var. Crispa Teeminze mit mildem Geschmack, auch für Salate M
Minze, Marokkanische Mentha suav. Mauritiana Wunderbare Teesorte, sehr aromatisch. Auch zum Dekorieren von Desserts usw. M
Minze, Orangen- Mentha pip. Var. Citrata Für Tee, mit feinem Orangengeschmack M
Minze, Pfeffer- Mentha x piperita Teeminze,   universell einsetzbar. M
Minze,Ananas-- Mentha suav. 'Bowles' Für Tee, mit Ananasgeschmack M
Monatserdbeeren Fragaria vesca semoerflorens Heilpflanze, tragen den ganzen Sommer wohlschmeckende Beeren M
Muskatkraut Achillea decolorans Würzkraut für Salat, Gemüse und Suppen M
Mutterkraut Tanacetum parthenium Heilpflanze / Naturgarten M
Nachtviole Hesperis matronalis Duftpflanze, Bienenpflanze 2
Odermennig Agrimonia eupatoria Mit Salbei gut gegen Husten. Bei Schlaflosigkeit M
Petersilie, Italienische Petroselium crispum Salate, Fleisch und andere Gerichte. Bei Blasen und Nierenleiden, gegen Entzündung 2
Petersilie, Krause P.crispum convar. Gleiche Verwendung wie ital. Petersilie. Frische Blätter enthalten viel Vitamin A und C 2
Pfefferkraut Lipidium latifolium Kräuterbutter und Kräuterquark M
Pfirsichsalbei Salvia greggii 'Peach' Blätter für Desserts, Fruchtsalat. Tee K
Quendel, Feld-Thymian Thymus serpyllum Für Tee M
Raucke, Ruccola Eruca sativa Salatgewürz. Hat einen nussigen Geschmack M
Ringelblume, Echte Calendula officinalis In Salben bei schlechtheilenden Wunden, schöne Zierpflanze 1
Rizinus Ricinus communis Verlässliches, mildes Abführmittel. Zierpflanze. Samen sind giftig 1
Rosmarin Rosmarinus officinalis Zu gegrilltem Fleisch und Fisch zu allen Gerichten mit Tomaten. Auch für Tee M
Rosmarin, Breitwüchsiger Rosmarinus off. F. repandus Verwendung wie normaler Rosmarin M
Salbei, Breitblättrige Salvia off. 'Berggarten' Verwendung wie normaler Salbei M
Salbei, Dreifarbige Salvia off. 'Tricolor' Verwendung wie normaler Salbei M
Salbei, Echte Salvia officinalis Zu div. Fleischgerichten, zu Käse und Kräuterbutter. Tee gegen Husten M
Salbei, Muskateller- Salvia sclarea Ähnliche Verwendung wie norm. Salbei. Starker Geschmack. Schöne Zierpflanze M
Salbei, Pfirsich- Salvia greggii 'Peach' Duft- Bienen- und Zierpflanze M
Salbei, Rotblättrige Salvia off. 'Purpurascens' Verwendung wie normaler Salbei M
Salbei, Weiss Salvia off. 'Alba' Verwendung wie normaler Salbei M
Sauerampfer Rumex acetosa In Salate, Suppen und allen Saucen M
Schabziegerkraut Trigonella caerulea Gewürzkraut /Bienenpflanze 1
Schafgarbe, Gewöhnliche Achillea millefolium Regulierender Tee bei Verdauungsbeschwerden. M
Schlüsselblume, Frühlings Primula officinalis Tee aus Blüten als Hustenmittel. Schleimlösend und harntreibend M
Schnittknoblauch Allium tuberosum Verwendung wie Knoblauch. Die Halme werden geschnitten M
Schnittlauch Allium schoenoprasum Gewürz für Suppen, Salat, Fleisch usw. M
Schnittsellerie Apium graveolens Für Saucen, Suppen, Fleisch und Gemüse 1
Schnittzwiebel Allium fistulosum Verwendung wie Zwiebel M
Schokoladenblume Berlandiera lyriata Feinen Schokoladengeschmack 1
Silbermänteli Alchemilla alpina s.l. Heilpflanze, Bodendecker M
Sonnenhut, Roter Echinacea purpurea Heilpflanze /Zierstaude, Schmetterlinge M
Spanische Schwarzwurzel Scorzonera hispanica Schokoladenduft, Nektar und Wurzeln haben viele Vitaminen und Mineralien M
Süssholz Glycyrrhiza glabra Entzündungshemmend,krampflösend,schleimlösend,süssend M
Tausendgüldenkraut Centaurium erythraea Teeaufguss bei Magen und Darmstörung M
Tee-Thymian Thymus pulegioides Tee gegen Erkältung M
Thymian Thymus vulgaris Zu Saucen, Fleisch, Kartoffelgerichten. Tee gegen Erkältung M
Thymian, Pan. Zitronen- Thymus citriot.`Variegatus' Wie norm. Thymian, jedoch mit Zitronengeschmack M
Thymian, Spanischer Thymus zygis Salaten und Fleisch sowie Tomatengerichte und Geflügel. Bienenfutter M
Thymian, Zitronen- Thymus citriodorus Wie normaler Thymian , jedoch mit Zitronengeschmack M
Tripmadam Sedum reflexum Heil- und Gewürzpflanze, Steingarten M
Veilchen, Duft Viola odorata Tee gegen Husten und Katarrh M
Waldmeister Galium odoratum Für Bowlen und Kräuterlikör M
Weihrauchstrauch Iboza ripana Entzündungshemmend,schmerzlindernd,beruhigend M
Weinraute Ruta graveolens Für Wein- und Branntweinessenzen M
Wermut Artemisia absinthium Heil- und Teepflanze. Bei Magenleiden, schlechter Verdauung, Schlaflosigkeit M
Wurmkraut, Rainfarn Tanacetum vulgare Bei Magenkrämpfen und Blasenleiden, Wurmmittel M
Ysop Hyssopus officinalis Zu Salaten, Eier und Quarkspeisen, sowie Gemüsegerichte und Braten. M
Zitronengras Cymbopogon citratus Salate, Saucen , Dessert usw. Sehr vielseitig einsetzbar 1/M
Zitronenmelisse Melissa officinalis Fleisch- und Fischgerichte, Salate, Kräuteressig, Tee M
Zitronen-Johanniskraut Hypericum hircinum Tee, nervenberuhigend, entzündungswidrig M
Zitronenoregano Origanum vulg. 'Citrodorus' Pizza, Pasta, Tomaten, Fleisch, Gemüse, Salate, verdauungsfördernd M
Zitronenstrauch, Verveine Aloysia triphylla Tee- und Duftpflanze K

 

 

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